Направление подготовки 19.04.04 «Технология продукции и организация общественного питания»

    Инженер (технолог) общественного питания – одна из наиболее популярных профессий на современном рынке труда.

    Дисциплины базовой части профессионального цикла: деловой иностранный язык, русский язык в деловой и научной коммуникации, современные проблемы науки в сфере производства продуктов общественного питания, высокотехнологичные производства продуктов питания, микробиология и эпидемиология в области питания, научная организация труда в предприятиях питания, производственный контроль и безопасность технологических процессов в сфере питания, технологическое проектирование, научные аспекты технологии продуктов рационального питания, технологии продуктов для специальных видов питания, документооборот и нормирование деятельности в сфере общественного питания, организация профилактики алиментарно-зависимых заболеваний, бизнес – планирование на предприятиях общественного питания.

    Профиль: Технологии и проектирование предприятий индустрии питания

    Задачи профессиональной деятельности выпускника (основные): организовывать, планировать и управлять технологическими процессами производства кулинарной продукции; осуществлять входной контроль качества сырья, производственный контроль полуфабрикатов и параметров технологических процессов, качества готовой продукции; обеспечивать экономическую эффективность производства; разрабатывать новые виды продукции общественного питания; заниматься бизнес-планированием и техническим оснащением предприятий общественного питания (ресторанов и кафе, столовых, цехов производства полуфабрикатов, кондитерских, мини-пекарен).

    Квалификация: магистр

    Места работы выпускников: на крупных и малых предприятиях пищевой отрасли с передовыми технологиями производства

    Формы и срок обучения: очная – 2 года
    Вступительные испытания:
     комплексный экзамен.


    Контактная информация
    Студенту - расписание занятий
    Общежития СГАУ
    Трудоустройство выпускников
    Сообщество выпускников и студентов СГАУ и мы Вконтакте
    конкурс на замещение должностей  профессорско-преподавательского состава
    О порядке присвоения ученых званий
    Новости Министерства сельского хозяйства РФ
    Новости Правительства Саратовской области
    Государственные услуги
    Российский Союз Сельской Молодежи
    Портал «Бизнес-навигатор МСП»
    Антитеррор
    Антикоррупционная деятельность
    Правовая поддержка