Вольф Екатерина Юрьевна

    Вольф Екатерина ЮрьевнаВольф Екатерина Юрьевна
    Должность: доцент
    Ученая степень: кандидат технических наук

    Образование: высшее, квалификация инженер по специальности Технология продуктов общественного питания.
    В 2008 г окончила Саратовский ГАУ им. Н.И. Вавилова по специальности 260501.65 Технология продуктов общественного питания. С 2008 года являлась аспирантом кафедры Технологии и организации общественного питания СГАУ им. Н.И. Вавилова. В 2011 г. защитила диссертацию на соискании ученой степени кандидата технических наук по специальности 05.18.15 «Технология и товароведение пищевых продуктов и функционального и специализированного назначения и общественного питания» на тему «Разработка полуфабрикатов и готовых сладких блюд и мучных изделий с полисахаридсодержащими добавками» (научный руководитель - д.х.н., профессор Н.М. Птичкина).
    Опыт работы:
    С 2011 г. по настоящее время работает на кафедре «Технологии продуктов питания».
    Общий стаж работы: 13 лет.
    Производственный стаж: 7 лет.
    Стаж работы по специальности кафедры: 13 лет.
    Научное направление – создание научно обоснованных технологий производства продукции для специальных видов питания.
    Научная специальность 05.18.15 «Технология и товароведение пищевых продуктов и функционального и специализированного назначения и общественного питания».
    Читает курсы лекций и проводит лабораторно-практические занятия по дисциплинам:
    - «Технология приготовления блюд зарубежных кухонь»;
    -«Технология продуктов общественного питания»;
    -«Технология продуктов блюд для диетического питания»;
    -«Технология продуктов детского питания».
    В соавторстве опубликовано более 50 научных работ, в том числе 1 монография, 2 учебно-методическое пособие с присвоением ISBN, разработано и утверждено 2 ТУ.
    Общественная работа:
    -ответственная за организацию и проведение практик студентов кафедры;
    -куратор группы Б-ТОП-201.
    -в рамках профориентационной работы проводит мастер-классы по технологии и организации общественного питания «Город мастеров» с учащимися средних и профессиональных учебных заведений.

    Контакты:
    E-mail: wolfsgau@gmail

      Вольф Екатерина Юрьевна. Фото 1

      <Вольф Екатерина Юрьевна. Фото 1>

      Контактная информация
      Банковские реквизиты университета
      Студенту - расписание занятий
      Общежития СГАУ
      Трудоустройство выпускников
      Сообщество выпускников и студентов СГАУ и мы Вконтакте
      конкурс на замещение должностей  профессорско-преподавательского состава
      О порядке присвоения ученых званий
      Новости Министерства сельского хозяйства РФ
      Новости Правительства Саратовской области
      Государственные услуги
      Российский Союз Сельской Молодежи
      Портал «Бизнес-навигатор МСП»
      Антитеррор
      Антикоррупционная деятельность
      Правовая поддержка