20-я Российская агропромышленная выставка «Золотая осень»

С 10 по 13 октября 2018 г. в г. Москве на территории ВДНХ проходила 20-я Российская агропромышленная выставка «Золотая осень». Магистранты, аспиранты и преподаватели кафедры «Технологии продуктов питания» представили на выставке две инновационные разработки в области переработки и хранения сельскохозяйственной продукции, удостоенные наград. Проект «Здоровьесберегающие пищевые технологии с использованием продуктов зерновых и масличных культур» (авторы: Калитина А.Ю., Горелов Н.А., Леонов И.О., Куценкова В.С., Гуськова Н.А., Белова Н.М., Попова О.М., Клюкина О.Н., Неповинных Н.В.) удостоен золотой медали. Представленный проект направлен на разработку здоровьесберегающих пищевых технологий сбалансированных продуктов питания, обогащенных добавками из местного растительного сырья. Новизна проекта подтверждена четырьмя патентами РФ: Патент РФ № 2629293 «Способ производства хлебобулочных изделий» (опубликовано 28.08.2017), патент РФ № 2629291 «Способ производства хлебобулочных изделий» (опубликовано 28.08.2017), патент РФ № 2655933 «Пельмени с амарантом» (опубликовано 30.05.2018), патент РФ № 2661846 «Способ производства песочного печенья» (опубликовано 19.07.2018).

Проект «Новая упаковка мясного сырья в бактерицидную биокоррегирующую пленку на основе экзополисахарида бактериального происхождения» (авторы: Рысмухамбетова Г.Е., Белоглазова К.Е., Рогожин А.А., Карпунина Л.В., Гиро Т.М.) удостоен бронзовой медали.В данной работе пищевые плёночные покрытия рассматривались с точки зрения экологической безопасности и улучшения качества продукта путём пролонгации сроков его хранения.Новизна проекта подтверждена патентом РФ № 2662008 "Биоразлагаемое пищевое пленочное покрытие" (опубликовано 23.06.2018). Поздравляем победителей и желаем новых научных разработок!