Направление подготовки 19.03.04 «Технология продукции и организация общественного питания»

    Направление подготовки 19.03.04 «Технология продукции и организация общественного питания»

    Технолог общественного питания – одна из наиболее популярных профессий на современном рынке труда.

    Дисциплины базовой части профессионального цикла: технология продукции общественного питания; проектирование предприятий общественного питания; химия пищи; физиология питания; технология диетического и лечебно-профилактического питания; сертификация продукции и услуг предприятий общественного питания; технология карвинга; гуманитарные и общеобразовательные дисциплины.

    Профиль: Ресторанный бизнес; Технология производства индустриальных продуктов питания

    Задачи профессиональной деятельности выпускника (основные): организовывать, планировать и управлять технологическими процессами производства кулинарной продукции;осуществлять входной контроль качества сырья, производственный контроль полуфабрикатов и параметров технологических процессов, качества готовой продукции; обеспечивать экономическую эффективность производства; разрабатывать новые виды продукции общественного питания;заниматься бизнес-планированием и техническим оснащением предприятий общественного питания (ресторанов и кафе, столовых, цехов производства полуфабрикатов, кондитерских, мини-пекарен).

    Квалификация : бакалавр

    Места работы выпускников: на крупных и малых предприятиях пищевой отрасли с передовыми технологиями производства

    Формы и срок обучения: очная – 4 года, заочная – 5 лет

    Вступительные испытания: математика (профильный уровень), химия, русский язык.

    Направление подготовки 19.03.04 «Технология продукции и организация общественного питания». Фото 1

    <Направление подготовки 19.03.04 «Технология продукции и организация общественного питания». Фото 1>

    Контактная информация
    Банковские реквизиты университета
    Студенту - расписание занятий
    Общежития СГАУ
    Трудоустройство выпускников
    Сообщество выпускников и студентов СГАУ и мы Вконтакте
    конкурс на замещение должностей  профессорско-преподавательского состава
    О порядке присвоения ученых званий
    Новости Министерства сельского хозяйства РФ
    Новости Правительства Саратовской области
    Государственные услуги
    Российский Союз Сельской Молодежи
    Портал «Бизнес-навигатор МСП»
    Антитеррор
    Антикоррупционная деятельность
    Правовая поддержка
    Библиотека