Деятельность Совета ветеранов университета осуществляется в строгом соответствии с Уставом Всероссийской общественной организации ветеранов войны, труда, Вооруженных сил и правоохранительных органов. Основным направлением нашей работы является патриотическое воспитание молодежи: проведение «Уроков мужества» с приглашением участников ВОВ и локальных войн, бывших узников нацистских концлагерей, участие в работе круглого стола, посвященного Победе советского народа над фашистской Германией; участие в мероприятиях, приуроченных к знаменательным датам: Дню защитника Отечества, 9 Мая, Дню пожилого человека, а также чествование ветеранов.
Много внимания уделяется организации досуга пожилых людей, культурно-массовой работе, которая включает проведение Масленицы, литературно-музыкальные мероприятия, День поэзии, экскурсии, посещение музеев и театров. В университете созданы все условия для занятий ветеранов в группе «Здоровье», проведения турниров по шахматам.
Ежегодно проводится акция «Забота», во время которой сотрудники университета и студенты посещают ветеранов, поздравляют их с Днем рождения, выявляют условия жизни и если нужно помогают им. Студенты осуществляют постоянную помощь ветеранам по ведению домашнего хозяйства, помогают убраться в квартире, оклеить окна, подготовиться к зиме. И ветераны всегда рады приходу гостей.
Ветеранская организация работает в тесном контакте с библиотекой и музеем истории СГАУ, с городским Советом и Советом ветеранов Фрунзенского района, принимая активное участие в общественной и культурной жизни города и района.
